Kirjeldus
Lehtpeet on väärtuslik köögivili, sisaldades rohkelt kiudu, C- ja K-vitamiini, karotiini, kaltsiumit, magneesiumit, fosforit ja rauda. Mahlase köögiviljana on lehtpeedi küpsetamisaeg lühike. Seetõttu sobib ta suurepäraselt mitmesuguste kiirete ja kergete suviste roogade valmistamiseks. Toidule annab lehtpeet mõnusa ja kerge peedimaitse, samas ei muuda ta toidu värvi peedipunaseks. Kuigi tegu on hõrgu ja õrna köögiviljaga, ei sobi ta vaid toorsalatitesse (välja arvatud väga noored lehed ja varred).
