Kirjeldus
Tavalisest rukkijahust peenema jahvatusega jahu, jahvatatud on ainult tuumaosa.
Värvuselt valge, sinaka varjundiga. Sisaldab vitamiine ja mineraalaineid, samuti vähe kliisid. Sõelutud rukkijahu sobib laualeibade, kuklite, piparkookide, rullbiskviitide ja iseäranis hästi Karjala pirukate ümbristaina valmistamiseks.
