Kirjeldus
Põlduba on kõrgeväärtuslik toiduaine, mis sisaldab valku (kuni 34%) rohkem kui liha ja kala. Mineraalainetest leidub rohkelt kaltsiumi, fosforit, tsinki, mangaani, väävlit. Rikkad on põldoad ka kiudainete ja vitamiinide poolest. Vitamiinidest leidub põldoas C-, B1-, B2-, B6- ja PP-vitamiini ning karotiini. Keedetud noored põldoad on aga maitsev ja lihtne suveroog.
