Kirjeldus
Aeduba ehk türgi uba on kõrge toiteväärtusega ja maitsev köögivili. Aedoad sisaldavad rohkesti valku, mineraalaineid ja vitamiine. Vitamiinidest on aedoas olemas peaaegu kõik B-grupi vitamiinid, karotenoidid (A-vitamiini eelvitamiinid) ja C-vitamiin. Aedoa terades sisaldub vaske ja tsinki rohkem kui enamikus köögiviljades. Soodne naatriumi ja kaaliumi vahekord kiirendab vee eraldumist kudedest. Toiduks kasutatakse värskeid või konserveeritud aedoa poolvalmis ehk rohelisi kaunu ja teri. Täisküpseid kuivatatud aedube kasutatakse pärast leotamist suppide, hautiste, salatite ja ühepajatoitude valmistamiseks. Voorepealse mahetalu, Jaan-Nõmmik FIE
