Kirjeldus
Varsseller ei kasvata mugulat, vaid tugevad mahlased varred. Maitselt on ta veidi magusam ja mahedam kui juurseller. Sisaldab rohkelt kiudaineid, aga ka kaltsiumi ja C-vitamiini. Peaaegu olematu kalorisisalduse tõttu suurepärane dieetköögivili. Kasutatakse keedetult suppides, toorelt salatites ning ka paja- ja wokiroogades. Värske varsseller sobib dippimiseks ning suupistena juustu juurde. Keedetud varsseller sobib aga kala- ja liharoogade lisandiks.