Värske kartul Eesti

Kirjeldus

Kartul sisaldab rohkesti süsivesikuid ja on seega hea energiaallikas. Kartulimugulates on keskmiselt 17,5% tärklist, kuni 2% täisväärtuslikku valku, mis on kergesti seeditav, õun-, sidrun-, oksaal- ja foolhapet.