Kirjeldus
Rooskapsas ehk brüsseli kapsas on tavakapsast tugevama ja pisut mõrkja maitsega. Viimane omadus kaob, kui teda keevas soolakas vees töödelda. Rooskapsas on rohkem valke kui enamikus aedviljades, parasjagu rauda ja A-vitamiini. Peale raua on piisavalt ka teisi mineraalaineid, eeskätt kaaliumi.
