Kirjeldus
Omapärase põletav-värskendava maitsega ingverit on aastatuhandeid kasutatud maitseaine- ja ravimtaimena Aasias, Ladina-Ameerikas, Kariibi-mere saartel ja Aafrikas. Jahvatatud kuivatatud ingveri maitse on tunduvalt mahedam kui värskel ingverijuurel. Kasutatakse peamiselt küpsetiste sh. piparkookide, dessertide, sealiha, kana-, seene-, kala- ja vähitoitude ning marinaadide maitsestamiseks. Ingver annab lihale meeldiva lõhna ning muudab liha pehmeks, seepärast on teda hea kasutada liha marineerimisel enne kuumtöötlemist. Külmal ajal on ingveritee sidruni ja meega asendamatu.
