Kirjeldus
Paprika on kõrge dieetilise väärtusega ja väga vitamiinirikas köögivili. C-vitamiini sisalduse poolest on ta võrreldav üksnes petersellilehtedega. Päevase C vitamiini vajaduse katab vaid üksainus väikesepoolne paprikavili. Tervise seisukohalt eriti tähtis on paprikas sisalduv P vitamiini kompleksi kuuluv ühend rutiin, mis suurendab veresoonte elastsust ja tugevust ning vähendab sisemiste verejooksude ohtu. Rutiin koosmõjus C vitamiiniga ergutab ka kilpnäärme tegevust ja soodustab vaimset arengut. Paprika vilju süüakse toorelt, samuti mooritult, keedetult, täidistega täidetult, marineeritult vm. viisil konserveeritult.
