Kiivi Itaalia

Kiivi sisaldab rikkalikult foolhapet, kaaliumi, kroomi ja E-vitamiini, mainimisväärselt magneesiumi, fosforit ja kaltsiumit. C-vitamiini on kiivis üliohtralt, mitu korda rohkem kui tsitruselistes, ning hävib see vaid väga kauasel kuumutamisel. Tänu viljalihas leiduvatele ensüümidele ja kiudainetele soodustab kiivi seedimist, suures koguses võib ta mõjuda lausa lahtistina. Kaks kiivit annab sama palju kiudaineid kui üks greip, kaks korda enam C-vitamiini kui üks keskmine apelsin ning vähemalt sama palju kaaliumi kui üks suur banaan. Kiivi säilib külmkapi puuviljasahtlis muutumatult mitu nädalat ning on külmast võetuna eriti maitsev. Kõige kasulikum on kiivit süüa värskelt, aga kasutatakse teda veel puuviljasalatites, magusate ja soolaste roogade kaunistamiseks.