Ingverijuur Hiina

Ingver on Lõuna-Aasiast pärit vürtsi- ja ravimtaim. Temas leidub hulk bioaktiivseid aineid, mineraalaineid ja vitamiine. Kuivatamisel läheb tast enamik vitamiine kaduma. Mineraalainetest on temas märkimisväärselt rauda, joodi, kaltsiumi, mangaani ja magneesiumi ning need säiluvad ka kuivatamisel. Ingverijuur soodustab seedimist, leevendab iiveldust, kõrvetisi, kõhupuhitust ja kõhulahtisust, toob kergendust menstruatsioonivaludele, migreeni ning liigesepõletiku korral. Mõjub soodsalt südamele ja veresoonkonnale, langetab vere kolesteroolisisaldust, alandab vererõhku ning aitab vältida südamelihase infarkti ja veresoonte tromboosi. Ingver on hinnatud higistamist soodustav vahend, mis aitab eemaldada organismist kahjulikke aineid naha kaudu. Klaas kuuma ingveriteed on gripi või külmetushaiguste puhul asendamatu. Kasutatakse peenestatult, riivitult või viilutatult liha- ja köögiviljaroogade ning piima mitte sisaldavate (toores ingver teeb piima hapuks) järelroogade maitsestamiseks. Enne riivimist või peenestamiseks lõigata maha sitke koor. Säilitamiseks mässida juurikas paberservjetti ja hoida õhukindla karbiga külmkapi köögiviljasahtlis. Kontrollitud ökoloogilisest põllumajandusest